Im Stadtteil von ´San-Germain´, inmitten eine von Restaurants und Bars umgebenen Gegend, befindet sich das ´Chez Georges´, eine sehr authentische Cocktail-Bar. Besucht wird die Bar größtenteils von den Einwohnern von Paris, auch wenn gerade in letzter Zeit immer mehr Touristen und einheimische Studenten das Lokal aufsuchen. Das alles dominierende Getränk ist der Rotwein, in all seinen Varianten: Der Glühwein, ´vino chaud´, den man mit Gewürzen, wie z.B. Nelken oder Zimt sowie einer Orangenschale zu sich nimmt. Ob mit oder ohne Touristen, das Lokal wirkt sehr französisch, mit seiner eigenen Musik. Es wäre auch nicht ungewöhnlich, hier die Klänge von ´Edith Piaf´ zu vernehmen, während er im unteren Lokalbereich, dem Steinkeller auftritt.
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11, Rue des Cannettes, Paris
00 330 143 267 915